Thailand er booket

haengekoeje1

le-pirate-balikokosnoedpalmetraeerla-plancha-balihaengekoeje1

Billederne er fra vores tur til Bali forrige år

Så fik vi endelig bestilt rejse til Thailand. Det har holdt hårdt, at få valgt hvor i Thailand, vi gerne ville hen. Der er jo så mange lækre steder og vi har haft virkelig svært ved at beslutte os. Ikke mindst har det taget mega lang tid at få booket hoteller. Vi skal afsted i midten af februar og når man bestiller én måned før afrejse, er udvalget ikke det største. Vi er dog kommet frem til nogle rigtig fine steder, så det er virkelig rart, at det endelig er på plads.

Vi skal være afsted i tre uger. Egentlig havde vi overvejet at være afsted længere, men pludselig fik vi lidt hjemve, inden vi overhovedet var taget afsted, haha… Kender I det? Så det er endt med tre ugers ferie, hvilket jo også er en lang tur. Inden vi bestilte, sagde min mor og moster, at de ville komme og besøge os. Da vi har forkortet vores rejse, er det faktisk endt med, at vi har selskab hele turen. Min moster tager hjem nogle dage før, men min mor er med i alle tre uger. Det bliver så hyggeligt.

Vi skal først et par dage til Bangkok og dernæst går rejsen til de to små øer Koh Chang og Koh Kood, som ligger sydøst for Bangkok. Vi glæder os helt vildt og det bliver så spændende at rejse med Lily. Hvis I har nogen uundværlige tips til, hvad man skal have med til en baby, modtages de med kyshånd. :)

View Post
Share

Wraps med sprøde søde kartoffelsnitter

nem-hverdagsmad-levevis

nem-hverdagsmad-levevis

Levevis® har givet Cana, Ann-Christine og mig en sjov udfordring: “Lav lækker øko-aftensmad på 30 minutter“. Herhjemme er vi stor fan af de hurtige hverdagsretter, specielt efter vi har fået Lily, hvor vi ikke ligefrem har fået mere tid, så jeg har glædet mig til at tage udfordringen op. :) Vi handler i forvejen altid økologisk og som I kan se, er stort set alt til denne ret fra Levevis®, da de har et kæmpe sortiment af netop økologiske varer. Altid frisk og lækkert til budgetvenlige priser hos både føtex og Bilka.

Christoffer og jeg lever stadig som flexitarer og laver derfor fortsat vegetarisk eller vegansk mad, når vi står i køkkenet herhjemme. Vi begyndte på det i oktober måned og vi er derfor stadig ved at udvide vores opskrift repertoire og eksperimenterer med forskellige retter og ingredienser. Denne gang har vi prøvet at være lidt kreative med søde kartofler og brugt dem på en ny måde i wraps med en masse lækkert tilbehør – faktisk som en form for erstatning til falafler. De er bare meget mere cremede i konsistensen. :) Opskriften kommer her…

levevis
Tid: 30 minutter & antal: 2 personer = 4 wraps

Ingredienser, søde kartoffelsnitter:
– 500 gram søde kartofler
– Ekstra jomfru olivenolie til pensling
– Havsalt med økologiske krydderurter
– Frisk timian

Ingredienser, wraps:
– Avocadocreme (miks 1 moden avocado, 150 gram creme fraiche, salt & peber)
– 1/2 granatæble
– 1 squash
– 1 snack peber
– 4 fuldkorns wraps
– 1 pose pinjekerner

opskrift-nem-hverdagsmad

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 225 grader over/undervarme og gør en bageplade klar med bagepapir.
2. Skrub kartoflerne rene og sæt dem til at koge 15-20 minutter (afhængig af størrelse) til de falder af en gaffel.
3. Mens kartoflerne koger, forberedes de første ingredienser: skyl salaten, tag kernerne ud af granatæblet og lav avocadocreme.
4. Kartoflerne tages af kog og skæres i stykker af ca. 3 cm og placeres på en bageplade.
5. Derefter mases de ud med en gaffel – er det mindre kartofler, mases de blot hele.
6. Dernæst pensles de med rigeligt ekstra jomfru olivenolie og drysses med havsalt med økologiske krydderurter og frisk timian.
7. Bag kartoflerne sprøde og lækre i 10-15 (afslut gerne med lidt grill, så de bliver ekstra sprøde).
8. Imens kartoflerne bages færdig, laves de sidste ingredienser: skær squash og snack peber i rustikke stykker og steg dem på en grillpande med ekstra jomfru olivenolie og rist pinjekernerne gyldne.
9. Når kartoflerne er bagt færdig, tages de ud af ovnen og derefter kan man bygge sin egen wrap. Bon appétit.

kartoffel-bidder

Vi serverede dem i går, da vi fik gæster og de var et hit. Kartoffelsnitterne kan også sagtens serveres som en lille appetizer, når man får gæster. Søde kartofler kan efter min mening godt blive for søde afhængig af, hvordan de tilberedes og hvad de serveres sammen med. Disse har dog en ret dejlig kombination af det søde fra kartoflerne, det sprøde fra bagningen og det salte fra den økologiske havsalt med krydderurter fra Levevis®. Ikke mindst fungerede de rigtig godt med de sprøde, syrlige granatæblekerner, avocadocremen og de grillede grøntsager. Haps! De var et forsøg, men det bliver absolut ikke sidste gang, vi laver dem herhjemme.

hurtig-madwraps-med-fyld

Jeg håber, I kan bruge opskriften til inspiration. :) Nu har både CanaAnn-Christine og jeg som sagt taget udfordringen fra Levevis® op, så jeg vil opfordre jer til at kigge forbi deres blogs og se, hvad de kreative damer har fundet på i deres 30-minutters challenge. Hvad ville I helst sætte tænderne ? ;) Smut ind på Canas blog og smid en stemme, hihi… Glædelig tirsdag til jer alle. ♡

vegetarmad

Indlægget er udgivet i samarbejde med Levevis®

View Post
Share

Kom til yoga-event med Estée Lauder

estee-lauder-serum

done

Længere nede kan I deltage i konkurrencen 

For noget nær 10 år siden gav Christoffers tante mig en miniversion af den populære Advanced Night Repair fra Estée Lauder. Serumklassikeren der overgår dem alle. Det må siges at være toppen af kransekagen inden for hudpleje – hvis det var en håndtaske, ville den være på lige fod med en Chanel. ;) Jeg var studerende, da jeg fik den foræret, men jeg blev så glad for den, at jeg sparede op til en ny, da den var brugt op og den har figureret i mit badeværelsesskab med jævne mellemrum lige siden.

night-repair-estee-lauder

Det er dejligt og vigtigt med selvforkælelse og det er lige præcis den følelse jeg får, når jeg bruger dette serum om aftenen. Specielt efter et langt, varmt bad. Den er så lækker i konsistensen og efterlader huden gennemfugtet, glansfuld og blød. Efter bare nogle dages brug føles huden klarere og mere jævn. Strammere faktisk. :) Hvilket mit 30-årige jeg efterhånden synes tiltalende. Den er samtidig drøj i brug og holder længe, da et par dråber per gang er rigeligt.

Apropos selvforkælelse så kan jeg løfte sløret for en rigtig dejlig giveaway, som netop styrker den følelse… Lyder kombinationen af Estée Lauder og yoga ikke meget godt i jeres ører? :) Så læs med videre…

estee-lauder-serum estee-lauder-konkurrence

D. 7. februar afholder Estée Lauder et beauty yoga event kl. 17-19 i The Lab i København. Først vil de fortælle om netop den bedstsælgende Advanced Night Repair og derefter er der beauty yoga-undervisning af den dygtige journalist, forfatter, skønhedsekspert og yoga-instruktør Anne Absalonsen. Der vil være juices og snacks, konkurrencer og med hjem får man en goodiebag med egen Estée Lauder yoga-måtte og full-size Estée Lauder produkter til en værdi over 1000 kr. Lyder det ikke tiltalende?

Jeg skal selv deltage i eventet og har fået lov til at udlodde billetter til 3 af jer dejlige læsere, som hver især må tage en ledsager med. For at deltage skal I blot smide en kommentar til dette indlæg. Jeg glæder mig til at møde nogen af jer til en fabelagtig aften med beauty, yoga og snacks. :) Vinderne findes d. 27. januar og får direkte besked.

Indlægget er udgivet i samarbejde med Estée Lauder

View Post
Share