Posts by tag
vafler
Jeg ELSKER vafler og spiser dem gerne til både frokost, aftensmad eller morgenmad som her. Mulighederne er uendelige. Denne version er lidt anderledes, end hvad jeg normalt laver, da opskriften er baseret på bananer. De er derfor meget sunde og virkelig velegnede til morgenmad. Jeg fandt opskriften i et af min mors dameblade og kombinerede dem i morges med vanilleskyr, hindbær, jordbær og pistacienødder. Det var næsten som at få dessert til morgenmad. ;)
Opskrift på bananvafler 4 styks :
– 2 æg
– 2 store modne bananer
– 1 dl boghvedemel (eller hvedemel)
– En knivspids salt
– 0,5 tsk bagepulver
– 1 tsk kanel
Fremgangsmåde:
1. Tænd vaffeljernet så den kan blive varmt, mens du laver vaffeldejen.
2. Mos bananerne med en gaffel og pisk dem sammen med æg, boghvedemel, salt, kanel og bagepulver i en skål til det har en ensartet masse.
3. Tilfør lidt smør på siderne af vaffeljernet, så vaflerne får en lækker sprød overflade.
4. Lad vaflerne køle af og tilføj den ønskede topping.
I LOVE waffles and eat them for both lunch, dinner and breakfast. The possibilities are endless. This version is slightly different than what I normally do as the recipe is based on bananas. Therefore, they are very healthy and really suitable for breakfast. I found the recipe in one of my mother’s magazines and this morning I combined them with vanilla skyr, raspberries, strawberries and pistachios. It was almost like eating dessert for breakfast. ;)
Recipe for banana waffles 4 pieces:
– 2 eggs
– 2 large ripe bananas
– 1 cup buckwheat flour (or normal flour)
– A pinch of salt
– 0.5 teaspoons baking powder
– 1 teaspoon cinnamon
Procedure:
1. Turn on the appliance so that it can become hot while you make the waffle batter.
2. Mash the bananas with a fork and whisk them together with eggs, buckwheat flour, salt, cinnamon and baking powder in a bowl.
3. Add a little butter on the sides of the waffle iron so that the waffles get a delicious crunchy surface.
4. Let the waffles cool down and add the desired topping.
Lige siden jeg var lille, har jeg elsket vafler. Både som dessert med syltetøj og sukker, til morgenmad med skyr og friske bær eller til frokost med hytteost, æg og avokado (find opskriften HER). Nu har jeg fundet på en ny version med spinat, som er yderst populær herhjemme. Den er både lækker til frokost eller som forret/snack, når man får gæster. Til en forandring har jeg skåret vaflen ud, så den mest af alt minder om en lille hjerteformet sandwich. De er tilmed virkelig nemme at lave.
Opskrift på rugvafler med spinat, 3 (hele) styks :
– 1 æg
– 1 dl rugmel
– 1,5 dl mælk
– En håndfuld friske spinatblade
– En knivspids salt
– 0,5 tsk bagepulver
– Fedtstof til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tænd vaffeljernet så den kan blive varmt, mens du laver vaffeldejen.
2. Pisk æg, mælk, rugmel, salt og bagepulver sammen i en skål, tilføj spinatbladene og blend derefter det hele, til det får en ensartet masse.
3. Tilfør lidt smør på siderne af vaffeljernet, så vaflerne får en lækker sprød overflade.
4. Skær vaflerne ud og anret med pesto, røget laks, avokado og hytteost. Bon appétit! ;)
I have loves waffles, ever since I was a little girl. Both served as a dessert with jam and sugar, for breakfast with yogurt and fresh berries or for lunch with cottage cheese, eggs and avocado (find the recipe HERE). Now I have made a new version with spinach. It is both delicious for lunch or as a starter/snack when you have guests over for dinner. For a change, I cut the waffles, so the most of all resembles a small sandwich. In addition they are really easy to make.
Recipe for rye waffles with spinach, 3 pieces:
– 1 egg
– 1 cup of rye flour
– 1,5 cup of milk
– A handful of fresh spinach leaves
– A pinch of salt
– 0.5 tsp baking powder
– Butter for frying
Here’s how you do it:
1. Turn on the appliance so that it can become hot while you make the waffle batter.
2. Add egg, milk, rye flour, salt and baking powder to a bowl and mix it together, add the spinach leaves and blend it together.
3. Add a little butter on the sides of the waffle iron, so the wafers get a delicious & crispy surface.
4. Cut out the waffles and arrange with pesto, smoked salmon, avocado and cottage cheese. Bon appétit! ;)