Kære piger. Jeg skylder jer en opdatering på, hvordan det står til med Âme Copenhagen. Tøjmærket jeg startede op med en studiekammerat, Marie Louise. Vi lancerede vores første kollektion 1. juni 2015. Salget gik over al forventning og det meste af tøjet blev revet væk på få dage. For at det ikke skal være løgn, omsatte vi faktisk for samme beløb, vi havde skudt i projektet, allerede på den første dag vi lancerede kollektionen. Det var fuldstændig surrealistisk og for mig en drøm der gik i opfyldelse at starte mit eget tøjmærke. Ikke mindst fordi I tog så godt imod det. Det vil jeg sige jer stor tak for.
At starte en tøjvirksomhed kræver enormt meget tid, energi og ikke mindst viljestyrke. Jeg var fra start indstillet på, at det ville blive en udfordring, men en udfordring jeg med glæde ville tage op, selvom jeg ved siden af drev bloggen på fuld tid. Marie Louise havde samme indstilling. Det var en drøm for os begge. Desværre gik der ikke mange måneder, før Marie Louise fik lyst til at gå nye veje og udleve andre drømme, hvilket jeg selvfølgelig ikke kunne modsige hende. Det var jeg dog virkelig ærgerlig over og det betød, at jeg nu stod med valget om enten at drive Âme Copenhagen videre på egen hånd eller lukke biksen.
På det tidspunkt var Christoffer og jeg så småt begyndt at tale om børn og jeg valgte derfor at stoppe. Det var en hård beslutning – specielt fordi det gik så godt. Samtidig vidste jeg hvor meget ekstra energi jeg skulle lægge i projektet, hvis jeg skulle drive det på egen hånd. Jeg ville være nødt til at gå på kompromis med bloggen, hvis jeg både skulle drive tøjfirma og samtidig skabe en lille familie og det havde jeg bestemt ikke lyst til. Nu siger jeg, at jeg valgte at “stoppe”, men jeg mener i virkeligheden, at det hele er sat lidt på pause, for jeg drømmer stadig om at starte noget op igen! – Når jeg på et tidspunkt har lært vores nye tilværelse at kende og ved hvor meget tid og overskud, jeg kommer til at have ved siden af. Jeg er ikke sikker på, hvad det præcis skal være. Under alle omstændigheder vil jeg gerne starte på en frisk og jeg håber, I er klar på nye eventyr, når tiden kommer.
Jeg er netop kommet hjem fra den hyggeligste formiddag med min dejlige søster. Vi tog på Proviant, som er en lille lokal café ca. 100 meter fra, hvor jeg bor. Vi bestilte skyr med granola og en vaffel med ahornsirup og frisk frugt til deling, mums! Det er uden tvivl en af de hyggeligste små steder på Østerbro og kan varmt anbefales, hvis I skulle komme forbi en dag. Min søde søster havde købt en gave med til vores lille pige – den fineste bodystocking fra Soft Gallery med en svane på maven. Åh, hvor jeg dog glæder mig til at have en baby at putte i den. ♡ Ellers vil jeg blot ønske jer en rigtig dejlig onsdag.
I met up for breakfast with my dear sister this morning. We went to a local café called Proviant located just 100 meters from where I live. We ordered yogurt with granola and a waffle with maple syrup and fresh fruit to share. It is such a cosy place and I can highly recommend you to stop by some day, if you are in Copenhagen. My sweet sister had brought a present for our baby girl – the cutest bodystocking with a swan from the Danish brand, Soft Gallery. ♡ Otherwise, I just want to wish you all a great Wednesday.
Dygtige Emma Martiny har været så elskværdig at sende mig et eksemplar af sin nye bog, Fabelagtige Fristelser. Den er fyldt med 100 søde opskrifter uden for meget sukker og det er lige så mundvandet løber i vand, når man åbner den. Jeg er meget imponeret over, hvor fin en bog hun har fået bikset sammen og jeg kan varmt anbefale den, hvis I kunne bruge lidt ny inspiration til den søde tand. Èn af opskrifterne er hendes famøse romkugler lavet på sorte bønner. De smager fuldstændig som de romkugler, man kan købe hos bageren – blot lavet på bønner. Man kan faktisk slet ikke smage, at de ikke er fyldt med wienerbrød/roulade. De kan derfor spises med god samvittighed i rigelige mængder. :) Desuden er de super nemme at lave. Her kommer opskriften…
Ingredienser, romkugler:
1 dåse sorte bønner
150 g friske dadler, udstenede
1 dl mandelmel
3 spsk. kakaopulver
3 spsk. kokosolie
1 tsk. vaniljepulver eller korn af 1 vaniljestang
1 tsk. romessens
1 nip salt
Ingredienser, pynt:
50 g smeltet mørk chokolade
Kakaopulver
Frysetørret hindbær
Hakkede mandler
Fremgangsmåde:
Hæld bønnerne fra dåsen i en sigte, skyl dem grundigt, og lad væsken dryppe fra. Kom bønnerne og alle de resterende ingredienser i en foodprocessor eller blender, og kør maskinen, indtil du har en helt glat masse. Smag romkuglemassen til, så den smager præcis, som du ønsker, og stil den derefter i køleskabet i mindst to timer, så massen bliver fast nok til, at du kan rulle den.
Rul romkuglerne i den ønskede størrelse mellem hænderne og tril dem i dine ønskede toppings. Opbevar romkuglerne i køleskabet indtil servering. Bon appétit!