Posts by tag
recipe
Det kan godt være, at dette ikke er den mest fotogene ret, men jeg kan love jer for, at den smager godt. Da jeg var alene hjemme i går, fik jeg bikset ovenstående sammen bestående af grove pastaskruer og en cremet sauce af portobellosvampe, løg og fløde, som blev toppet med frisk parmesan og persille. Mums! Det er nok ikke noget for jer, der er på kur her i januar, haha… På den anden side har kalorieindtaget jo også lidt at gøre med, hvor meget man spiser af det. :) Det er virkelig verdens nemmeste ret og så tager den ikke mere end ca. 20 min. at lave. Her kommer opskriften, som er beregnet til to personer:
Ingredienser:
– 2-3 store portobellosvampe
– 1 rødløg
– 1/4 liter fløde
– Fuldkorns pastaskruer (ca. 2-300 gram)
– Frisk persille
– Frisk parmesan
– Olivenolie
– Salt & peber efter smag og behag
– 1 kvivspids muskatnød
Fremgangsmåde:
Hak løget fint og svits det på en varm pande i olivenolie. Hak svampene i mindre stykker og svits dem sammen med løgene til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter fløde, muskatnød og salt/peber efter smag og behag. Mens saucen varmes op og får smag koges pastaen i en anden gryde. Kom derefter pastaskruer efter ønsket mængde op i en skål/tallerken, hæld saucen henover og drys med frisk persille og parmesan. Bon appétit.
This may not be the most photogenic dish, but I promise you that it tastes very lovely. When I was home alone last night, I made this pasta dish consisting of wholegrain pasta and a creamy sauce made from cream, portobello mushrooms and onions and topped with fresh parmesan cheese and parsley. Yummi! It is probably not for those of you who are on a diet here in January, haha… On the other hand you can just choose not to eat too much of it. It really is the world’s easiest dish and it doesn’t take more than about 20 minunites to make. Here is the recipe (for 2 persons):
Ingredients:
– 2-3 large portobello mushrooms
– 1 red onion
– 1/4 liter cream
– Wholegrain paste (about 2-300 grams)
– Fresh parsley
– Fresh parmesan cheese
– Olive oil
– Salt & pepper
– 1 pinch of nutmeg
Procedure:
Chop the onion finely and fry it in a hot pan in olive oil. Chop the mushrooms into small pieces and fry them with the onions until they’re golden brown. Then add the cream, nutmeg and salt/pepper. While the sauce is being heated up you boil the pasta in another pot. When they’re done you add a desired amount in a bowl, pour the sauce over it and sprinkle with fresh parsley and parmesan. Bon appétit.
Det sidste års tid er jeg blevet temmelig glad for at lave mad. Tænk, hvem skulle have troet det? ;) Det har ellers altid været Christoffer, der stod bag kødgryderne, men nu har jeg så småt også fundet interessen for det. Det har I måske kunne fornemme på den tiltagende mængde opskrifter, der er dumpet ned på bloggen blandt outfits og interiørindlæg. Når jeg laver mad, skal det helst være simpelt, lækkert, appetitligt og ikke tage flere timer at kokkerere – det er den type opskrifter, jeg hidtil har delt og fortsat vil uploade. ;) Her er 3 favoritter til inspiration.
The past year I’ve become quite fond of cooking. Who would have thought that? ;) It used to be Christoffer, who made dinner for us day in and day out, but now I’ve slowly also found the interest in cooking. When I cook, it should preferably be simple, delicious, appetizing and not take hours to make – it’s the kind of recipes that I have shared so far and will continue to upload. ;) Here are three favorites for inspiration.
{Chia porridge topped with fresh berries – find the recipe HERE}
