Fyldte dadler med gedeost, pekannødder og parmaskinke

tapas-snack.jpg

tapas-snacktapas-snacksdadel-tapas

Det lyder måske som en sjov kombination at mikse dadler, gedeost, pekannøder og parmaskinke, men tro mig – det smager himmelsk. Det er den perfekte kombination af sødt og salt og de knasende pekannødder sætter lige prikken over i’et. Vi lavede dem forleden, da vi fik gæster og det var en god lille tapas snack at starte med. Her kommer opskriften…

Ingredienser:
– 16 dadler uden sten
– 50 gram gedeost (stuetemperatur)
– 50 gram mascarpone ost
– 1 tsk friskhakket timian
– 2 spsk hakkede pekannødder
– 8 skiver parmaskinke (skåret i halve)
– Salt & peber efter behov
– Tandstikker

Fremgangsmåde:
1. Rør alle ingredienserne sammen i en lille skål – undtagen dadler og parmaskinke.
2. Fyld omkring en halv teskefuld af ostecremen i dadlerne.
3. Vikl et stykke parmaskinke rundt om hver enkelt dadel og fastgør dem med en tandstikker.
4. Bon appétit.

blog, københavn, high-streetIt may sound like a fun combination to mix dates, goat cheese, pecans and parma ham, but trust me – it tastes heavenly. It is the perfect combination of sweet and salty and the crunchy pecans just put the icing on the cake. We made them the other day when we had some friends over for dinner it was a nice little tapas snack to start with. Here is the recipe…

Ingredients:
– 16 dates, pitted
– 2 ounces goat cheese (at room temperature)
– 2 ounces mascarpone cheese
– 1 teaspoon fresh thyme, chopped
– 2 tablespoons pecans, chopped
– 8 slices of parma ham, cut in half lengthwise
– Salt & pebber
– Toothpicks

Instructions:
1. Mix together all of the ingredients in a small bowl – except from the dates and prosciutto.
2. Add about about half of a teaspoon of the cheese filling into the dates.
3. Wrap the parma ham around each one of the dates and secure them with a toothpick.
4. Bon appétit.

View Post
Share

Grov spinatvaffel sandwich med laks, avokado & hytteost

spinat-vafler1.jpg

spinat-vaflervaffel-sandwichvafler-spinat

Lige siden jeg var lille, har jeg elsket vafler. Både som dessert med syltetøj og sukker, til morgenmad med skyr og friske bær eller til frokost med hytteost, æg og avokado (find opskriften HER). Nu har jeg fundet på en ny version med spinat, som er yderst populær herhjemme. Den er både lækker til frokost eller som forret/snack, når man får gæster. Til en forandring har jeg skåret vaflen ud, så den mest af alt minder om en lille hjerteformet sandwich. De er tilmed virkelig nemme at lave.

Opskrift på rugvafler med spinat, 3 (hele) styks : 
– 1 æg
– 1 dl rugmel
– 1,5 dl mælk
– En håndfuld friske spinatblade
– En knivspids salt
– 0,5 tsk bagepulver
– Fedtstof til stegning

Fremgangsmåde:
1. Tænd vaffeljernet så den kan blive varmt, mens du laver vaffeldejen.
2. Pisk æg, mælk, rugmel, salt og bagepulver sammen i en skål, tilføj spinatbladene og blend derefter det hele, til det får en ensartet masse.
3. Tilfør lidt smør på siderne af vaffeljernet, så vaflerne får en lækker sprød overflade.
4. Skær vaflerne ud og anret med pesto, røget laks, avokado og hytteost. Bon appétit! ;)

blog, københavn, high-street

I have loves waffles, ever since I was a little girl. Both served as a dessert with jam and sugar, for breakfast with yogurt and fresh berries or for lunch with cottage cheese, eggs and avocado (find the recipe HERE). Now I have made a new version with spinach. It is both delicious for lunch or as a starter/snack when you have guests over for dinner. For a change, I cut the waffles, so the most of all resembles a small sandwich. In addition they are really easy to make.

Recipe for rye waffles with spinach, 3 pieces:
– 1 egg
– 1 cup of rye flour
– 1,5 cup of milk
– A handful of fresh spinach leaves
– A pinch of salt
– 0.5 tsp baking powder
– Butter for frying

Here’s how you do it:
1. Turn on the appliance so that it can become hot while you make the waffle batter.
2. Add egg, milk, rye flour, salt and baking powder to a bowl and mix it together, add the spinach leaves and blend it together.
3. Add a little butter on the sides of the waffle iron, so the wafers get a delicious & crispy surface.
4. Cut out the waffles and arrange with pesto, smoked salmon, avocado and cottage cheese. Bon appétit! ;)

View Post
Share

Chicken carbonara

chicken-carbonara-recipe.jpg

chicken-carbonara-recipe

AN EASY & DELICIOUS EVERYDAY RECIPE

Godaften piger. Jeg vil blot tippe jer om denne lækre og super nemme hverdagsopskrift, som Christoffer lavede til os forleden. Den tager vitterligt ingen tid at lave og smager himmelsk. ;) I hverdagene leder vi altid efter opskrifter, som max tager 30 minutter at lave, og faldt tilfældigt over denne “chicken carbonara” hos Twin Food. Den kan varmt anbefales. Find opskriften HER. Det er ikke en ret, man skal spise hver aften, hvis man gerne vil holde vægten, haha… Men hvis man laver noget ala DENNE sunde pizza andre dage, går det nok nogenlunde lige op. ;)

linje-prikket@2x
Good evening girls. I just want to tell you about this delicious and super easy everyday recipe that Christoffer made for us the other day. It takes no time to make and tastes heavenly. ;) On weekdays we are always looking for recipes which max takes 30 minutes to make, and in our search we randomly came across this “chicken carbonara” at Twin Food. I can highly recommend you to try it out. Find the recipe HERE.

kylling-carbonara

View Post
Share

Creamy chicken & mushroom pasta

cremet-pastaret-med-kylling-og-svampe1.jpg

ONE OF MY FAVORITE DISHES

Jeg elsker alle retter der inkluderer pasta. Både fordi det smager himmelsk, fordi det er nemt at tilberede og fordi man kan lave det i et hav af variationer. Som I nok kan høre, spiser vi meget pasta herhjemme og denne opskrift er en af favoritterne. Den tager ingen tid at lave og den er derfor perfekt på de hverdagsaftener, hvor man ikke har så meget tid og overskud. Her kommer opskriften.

nem-hverdags-opskrift


linje-prikket@2xI love all dishes that include pasta. Both because it tastes heavenly, because it is easy to prepare and because you can make it in a multitude of variations. As you can probably hear, we eat a lot of pasta and this recipe is one of our favorites. It takes no time to cook and is therefore perfect those weekday evenings where you don’t have so much time and energy. Here’s the recipe.

easy-pasta-dish

View Post
Share