Glædelig søndag, allesammen. Midt mellem renoveringsprojekterne herhjemme, har vi også et par arrangementer i kalenderen. Her til eftermiddag skal vi hjem til min moster til påskemiddag og jeg havde lovet at tage en kage med. Derfor har jeg her til formiddag været i køkkenet og bikset denne lille lækre sag sammen. Det er ikke første gang, jeg laver kagen og det er uden tvivl en favorit herhjemme. Kombinationen af den “svampede” tuc kiks/marcipan bund blandet med rabarberskum og friske bær er en sikker vinder. Bunden på kagen er inspireret af Louis & Bernaisen – dog har jeg ændret den en smule og mikset den sammen på min egen måde. Den er virkelig nem at lave og jeg vil vove at påstå, at de fleste vil kunne lide den. ;) Synsmæssigt minder meget om en anden kage, jeg har delt opskriften på HER, men den smager alligevel ret anderledes. Her kommer opskriften…
Tid og antal: 1,5 time, 6-8 personer
Bund, ingredienser:
4 æggehvider
200 gram sukker
100 gram hasselnødder, hakkede
1 pakke knuste tuc-kiks
70 gram revet marcipan
Skum, ingredienser:
300 gram rabarber, frosne eller friske
5 dl fløde
Kornene fra 1 vaniljestang
Pynt:
Hakkede hasselnødder
Friske bær
Mørk chokolade
Fremgangsmåde, bund:
1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Pisk æggehviderne helt stive – til man kan vende bunden i vejret på skålen, uden det løber ud.
4. Tilsæt derefter sukker og pisk igen forsigtigt til massen er blandet godt sammen og fortsat har en stiv konsistens.
5. Blend hasselnødderne og vend dem i æggehvidemassen sammen med revet marcipan og knuste tuc kiks.
6. Fordel massen i en form foret med bagepapir.
7. Bag bunden i ovnen i ca. 25 minutter og lad den køle helt af.
Fremgangsmåde, rabarberskum:
1. Skær rabarberne ud i 2 cm store stykker og fordel dem på bagepapir i en bradepande.
2. Drys med sukker og vaniljekorn (læg vaniljebælgen ved for at give smag) og bag rabarberne i ovnen i 30 min.
3. Lad dem køle helt af, fjern vaniljebælgen og rør rabarberne sammen til en ensartet masse.
4. Pisk fløden til skum og vend rabarbermassen i flødeskummet og fordel massen over den afkølede bund.
5. Pynt med friske bær, hakket chokolade og hakkede hasselnødder. Bon appétit.
TIP: Det kan være en god idé, at bage bunden aftenen før, så behøver man kun at lave rabarberskum og “samle” kagen på dagen og man skal derved ikke gå og vente på, at bunden er afkølet.
Nøj, hvor tiden dog flyver afsted her i påsken. Vi har gang i noget der føles som tusind projekter herhjemme. Vores nye soveværelse er malet færdig og vi er endelig blevet tilfredse med farven, yaay! Nu har vi derfor påbegyndt projekt babyværelse, som I måske har set på Instagram? I dag var vi i Ikea i intet mindre end (hold nu fast) fem timer! Vi var nødt til at køre i to forskellige Ikea butikker, da nogle af tingene var udsolgt i den første. Det var tilmed årets travleste dag, så I kan nok forestille jer, hvor mange mennersker, der var derude. Men nu har vi fået købt, alt hvad vi manglede til vores nye soveværelse. Pyha, det krævede både hotdogs og soft-ice at klare sig igennem det projekt, haha…
Christoffer er netop gået igang med at samle vores nye sengeramme og jeg har plantet min tykke krop i sofaen med computeren. Jeg har ikke fået blogget så meget de sidste par dage, da vi har haft travlt med at lave nye værelser, men inden længe kan jeg vise jer resultatet. Lige nu er det svært at se en ende på det, da det flyder med ting og sager over det hele i en sådan grad, at det er svært at komme rundt i lejligheden, haha… Men det skal nok blive godt, når det er færdigt. Det satser vi ihvertfald på. ;) Hvad bruger I påsken på?
Time just flies by these days. We have so many projects going on at home. We have finished painting our new bedroom and moreover we have just started project baby room, as you might have seen on Instagram? Today we spent no less than five hours in Ikea! We had to go to two different Ikea stores, as some of the things we wanted were sold out in the first one. It was even the busiest day of the year, so you can probably imagine how many people there were. But now we have bought everything we needed for our new bedroom.
Christoffer has just started putting together out new bed frame and I have just placed my tired legs and big bump in the couch with my computer. I have not been blogging much the past few days, since we have been busy making new bedrooms, but before long I can show you the result. Right now it’s hard to see an end to it as the whole apartment is so messy with stuff all over the place, haha … But I hope it will be worth it in the end. What are you girls doing this Easter?
Gravid uge 30+2 – der er nu 68 dage til termin
10 uger! Der er under 10 uger til termin… Det begynder at føles så virkeligt. Tænk, om kun to måneder skal vi møde vores lille muffin. Jeg glæder mig helt vildt – på en måde som jeg ellers kun kan huske at kunne, da jeg var barn og så frem til jul, min fødselsdag eller en tur i Tivoli. Sådan ca. den fornemmelse gange 100! ;)
Baby er ifølge min app så stor som… et kålhovede! Hun skulle måle ca. 36 cm nu og veje omkring 1600 gram. Den genstand jeg kunne finde i køkkenet, som mindede mest om vægtmæssigt var vores elkedel, haha… Jeg er begyndt at kunne mærke, hvad der er op og ned på hende. Det er helt tydeligt at fornemme, hvor hovedet ligger. På nuværende tidspunkt har mange babyer vendt sig, men det har hun altså ikke endnu. Jeg vil så nødigt ende med at skulle ud i et vendingsforsøg, så jeg håber virkelig, at hun snart vender sig af sig selv. Hun har dog ca. en måned endnu, før man begynder at overveje sådanne muligheder, så der er tid endnu. Kryds lige fingre, ikke? ;)
Krop & vægtøgning: De sidste par uger har min vægt nærmest stået stille og jeg har indtil nu taget lidt under 9 kilo på. Jeg har det rigtig godt med at være gravid, har ikke nogen gener og sover stadig fint om natten. Dog er det blevet en smule mere problematisk at samle ting op fra gulvet og binde sko, haha… Der er ligesom en bule i vejen. ;) Jeg kan også mærke, at jeg bliver hurtigere forpustet. Strækmærker er jeg fortsat blevet skånet for, så jeg krydser fingre for, at de bliver væk. ;)
Cravings & spisevaner: Jeg er fortsat fuldstændig vild med appelsiner og tomater, men derudover har jeg også fået en craving for dijonsennep. Jeg spiser det blandet sammen med mayonnaise under alt fra røget laks til kartoffel- og æggemadder, haha… Generelt prøver jeg at spise varieret, som jeg også gjorde, inden jeg blev gravid, og desuden tager jeg kosttilskud i form af multivitamin, omega 3 fiskeolie, jern- og kalktabletter.
Trivselsscanning: I det offentlige system følger der ikke flere scanninger med efter uge 20. For at tjekke at alt var okay og for at se hende igen inden termin, valgte vi derfor i tirsdags at få en såkaldt trivselsscanning, som vi selv betalte for. Det var virkelig et stort øjeblik at se hende igen. Vores lille pige. Hun var vokset betydeligt siden sidst og så ud til at befinde sig godt inde i bulen. Pludselig slog jordemoderen skærmen over på 3d, så vi kunne se hendes ansigtstræk. Det var simpelthen så vildt at opleve! Hun var bare så nuser med små tykke kinder og en sød lille næse. Selvom det selvfølgelig er svært at se på sådan en scanning, synes jeg at kunne se nogle ligheder fra Christoffer. ♡ Hun lå lidt under gennemsnittet vægtmæssigt, så jordemoderen syntes, det ville være en god idé med en ekstra scanning om en måneds tid for lige at sikre, at hun fortsat vokser, som hun skal. Så vi kommer højst sandsynligt til at bestille en ekstra scanning.
Babykøb: Christoffer og jeg var ude og kigge lidt på babyting på Østerbro forleden. Vi faldt blandt andet for en sød lille dragt, et par praktiske stofbleer og et sødt sæt sengetøj hos Enula9, som straks måtte med hjem. Ikke mindst købte vi i går et fint karlekammerskab via Den Blå Avis, som vi skal sætte i stand til hendes kommende værelse. ;) Og så har hun allerede fået sin første bamse fra min søde mor og endnu et sæt fint sengetøj fra Petite Legarth. Det er så hyggeligt at gå og kigge på herhjemme og forestille sig hende i og med det hele. ♡