Jeg sad forleden og kiggede arkiverne igennem på min harddisk og faldt tilfældigvis over disse billeder af vores gamle lejlighed. Vores hyggelige lille 2-værelses med hvide trægulve og rå murstensvæg. Det fik straks alle minderne til at vælte frem. Min allerførste lejlighed, det første sted jeg boede helt alene og ikke mindst lejligheden som dannede rammerne for Christoffers og mit første fælles hjem. Jeg blev voksen i den lejlighed. Den vil altid have en helt særlig plads i mit hjerte og jeg kan huske, hvor stor en beslutning det var, at flytte til en ny og større af slagsen, da min søster og hendes kæreste tilbød os at købe deres. Vi var meget i tvivl, om vi skulle takke ja og til at starte med sagde vi faktisk “nej tak”. Efter lidt overvejelse skiftede vi mening, da det gik op for os, hvor svært det var at finde andelsboliger på den størrelse i København. Det er helt præcist to år siden her i februar og tiden er bare fløjet afsted. Nu sidder jeg som gift kone i vores nye stue med computeren på min tykke mave og inden længe bliver to til tre. I dag er vi meget glade for, at vi sagde ja til lejligheden, for inden længe får vi virkelig brug for den ekstra plads. ;) Det er fantastisk, hvordan livet kan udvikle sig på meget kort tid. Min dejlige veninde, Pernille, købte vores gamle lejlighed og det er altså ret hyggeligt stadig at kunne komme der. Hun har indrettet den på en virkelig gennemført og stilren måde – det har været hyggeligt at følge med i, hvilke idéer hun har haft til indretningen – se bare HER. Husker I også jeres første bolig som noget ganske særligt? :) I kan i øvrigt finde flere billeder af vores gamle lejlighed HER & HER – de første billeder jeg nogensinde delte af den på bloggen.
The other day I accidentally stumbled upon these pictures of our old apartment. Our cozy little two-bedroom home with white wooden floors and a brick wall. My very first home, the first place I lived all by myself and not least the first place Christoffer and I shared together. I kind of grew up in that apartment. It will always have a special place in my heart and I remember how big a decision it was to move to a new and larger place when my sister and her boyfriend offered us to buy their apartment. We were very unsure whether we should say yes and to start with we actually said no thanks. After some consideration we changed our mind when it dawned on us how difficult it was to find an affordable home of this size in Copenhagen. It is exactly two years ago here in February and time has just flown away. Now, I am a married woman sitting in our new livingroom with the computer on my big belly and before long two will become three. Today we are very happy that we said yes to buy the apartment, as we will really need the extra space very soon. ;) It’s incredible how life can develop in a very short time. My lovely friend Pernille bought our old apartment and I really appreciate that I can still stop by. She has decorated it in a very stylish way – find pics of it HERE. Do you also remember your first home as something very special? :) You can find more pictures of our old apartment HERE & HERE – the first pictures I ever shared on the blog.
Yaay, så blev det endelig weekend! Èn af de weekender, som jeg virkelig har set frem til. Vi skal nemlig til pizzahygge og quizaften med resten af Koneklubben og deres mænd. ;) Jeg har bagt en kage til anledningen – en mandel/marengsbund med hindbærskum og friske bær. Det er en af mine absolutte favoritter. Den er dejligt frisk, lækker og luftig og så er den tilmed yderst nem at lave. Det er en af de typer kager, som falder i de flestes smag, så det er en sikker vinder at servere, når man får gæster. Her kommer opskriften…
Tid og antal: 1 time, 8 personer
Ingredienser, bund:
5 æggehvider
200 gram mandler
200 gram sukker
Ingredienser, skum:
300 gram hindbær, frosne
5dl fløde
Kornene fra 1 vaniljestang
Pynt:
Friske bær
Mørk chokolade
Fremgangsmåde, mandelbund:
1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Blend mandlerne (med skal) groft.
3. Pisk hviderne helt stive – til man kan vende bunden i vejret på skålen, uden det løber ud.
4. Tilsæt derefter sukker og pisk igen til massen er blandet godt sammen og fortsat har en stiv konsistens.
5. Vend de blendede mandler i æggehvidemassen.
6. Fordel massen i en form foret med bagepapir.
7. Bag bunden i ovnen i ca. 25 minutter og lad den køle helt af.
Fremgangsmåde, hindbærskum:
1. De frosne hindbær kommes over i en si og hældes over med kogende vand. Hermed tør de op og man undgår bakterier.
2. Pres væden fra hindbærene ud gennem sien og mos dem godt igennem.
3. Pisk fløden til skum og tilføj vaniljen fra vaniljestangen.
4. Rør derefter hindbærene i skummet og fordel det over den afkølede mandelbund.
5. Pynt med friske bær og hakket chokolade. Bon appétit.
TIP: Det kan være en god idé, at bage bunden aftenen før, så behøver man kun at lave hindbærskum og “samle” kagen på dagen og man skal derved ikke gå og vente på, at bunden er afkølet.
Nøj, jeg brugte hele eftermiddagen og aftenen i går på at rydde op i skabe, skuffer og ikke mindst garderoben. Nogen ville nok kalde det “redebyggeri”, haha… Der skal være styr på tingene, inden vores lille piger kommer – selvom der er små fire måneder til. Jeg var efterhånden ved at få nok af, at tingene bare flød over det hele og garderoben var fyldt med tøj, som jeg enten ikke kunne passe længere (farvel skinny jeans og hej hej graviditetsbuks) eller items som jeg ikke brugte mere. – Se i indlægget HER, hvor stort et kaos der herskede. ;) Jeg fik ryddet intet mindre end, hold nu fast, fem store affaldssække med tøj væk fra garderoben og sat dem på loftet. Jeg håber, jeg kan nå at holde et loppemarked til sommer, inden baby melder sin ankomst. :) Hvis I vil have inspiration til at rydde ud i garderoben, kan I læse min guide HER.
I spent all afternoon and evening last night cleaning up drawers, cupboards and not at least my wardrobe. I want to get everything in order before our little girl arrive in less than four months. I was so tired of looking at one big mess when I entered my walk-in-closet which was filled with clothes that I didn’t fit anymore (bye bye skinny jeans and hello maternity leggings) and items I didn’t use no longer. So I filled up noting less than fie big plastic bags with clothes and had Christoffer to put them at the attick. I hope I will have time to sell out my clothes at a flea market this Summer before the baby arrives. If you need inspiration on how to weed out your closet, you can read my guide HERE.