En af de retter jeg kan spise igen og igen i de kolde måneder er suppe i alle afskygninger. Forleden lavede jeg denne cremede tomatsuppe og den blev faktisk så vellykket, at jeg er nødt til at dele opskriften med jer. :) Den er lavet på ovnbagte friske tomater frem for dåsetomater og jeg synes virkelig, det gør en stor forskel for smagen. Jeg håber, I kan lide den. Det bliver ihvertfald langt fra sidste gang, jeg laver den herhjemme. Det kunne godt gå hen og blive en ny favorit.
Ingredienser:
– 1 kg. modne tomater
– 2 røde/gule peberfrugter
– 2 rødløg
– 2 fed hvidløg
– 1 spsk balsamico
– 1 dl. grøntsagsbouillon
– 1,5 dl fløde
– Salt & peber
– Timian
– Chili
Topping:
– Nudler
– Ristede græskar- og solsikkekerner
– Frisk persille
– Creme fraiche
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader over/undervarme og gør en bageplade klar med bagepapir. Skær tomaterne i kvarte, fjerne kernehuset fra peberfrugterne og skær dem i halve og pil løgene og skær den i kvarte. Kom alle dele på bagepladen og hæld lidt olivenolie henover. Hvidløgene bages med skallen på. Det hele bages i ovnen i ca. 45 min. Hvidløgene presses derefter ud af skallen og blendes sammen med de bagte grøntsager, bouillon, fløde og balsamico i en gryde med en stavblender eller i en stor blender der kan tåle høje temperaturer. Suppen smages til med salt, peber, timian og chili og skal koge til den har den ønskede konsistens. Den serveres derefter med topping efter smag og behag. Vi brugte nudler for at give lidt ekstra fylde, ristede græskar- og solsikkekerner, frisk persille og creme fraiche. Bon appétit!
Reklame links: 1. HERE, 2. HERE, 3. HERE, 4. HERE, 5. HERE, 6. HERE, 7. HERE, 8. HERE, 9. HERE, 10. HERE, 11. HERE, 12. HERE, 13. HERE, 14. HERE, 15. HERE
Åh, så mange forårsfristelser der er begyndt at vælte ind i butikkerne og online. Det er lidt pudsigt at shoppe i øjeblikket, når jeg skal tænke på, at jeg også skal kunne passe tøjet om et par måneder og frem til juni. Så ingen skinny jeans til mig, haha… Til gengæld har jeg fundet en masse andre lækre ting, som jeg håber, I også kan lade jer inspirere lidt af. Jeg overvejer stærkt at klikke den stribede kjole hjem. Jeg synes, både den kan bruges med strømpebukser og støvler i de kolde måneder og bare ben og hvide sneakers til sommer. Og så ser det ud til, at man godt kan blive lidt småtyk i den. ;) God fredag, allesammen. <3
Oh, there are so many temptations in stores and online at the moment. It is a bit funny buying clothes these days, as I have to have in mind that I also can fit it in a couple of months and all the way to June. So no skinny jeans for me, haha… However, I have found a lot of other lovely items which I hope you can get inspired from as well. I’m really considering to go for the striped dress myself. It’s both perfect for Winter with pantyhose and boots and for Summer with bare legs and white sneakers. :) Have a wonderful Friday, everyone. <3
Flere af jer har på det seneste efterspurgt en spørgerunde og da det efterhånden er flere år siden sidst, er det måske også ved at være på tide. :) Jeg modtager nemlig dagligt mange spørgsmål fra jer – både af den personlige og mere faktuelle slags. Jeg forsøger så vidt muligt altid at svare på jeres kommentarer på bloggen, men det lykkes mig ikke altid at nå at svare på Instagram, Facebook og jeres mails. Så derfor har jeg nu stablet en lille Q&A på benene. I kan spørge om alt mellem himmel og jord og så vil jeg forsøge at svare på dem så godt jeg kan i en video inden længe. Fyr løs! :)
Several og you have lately asked for a Q&A and I think it’s a good idea since I everyday receive lots of questions from you guys. I always aim to answer all your comments on the blog, but I do not always manage to answer your questions on Instagram, Facebook and emails. Therefore you can now ask me anything and I will try to answer your questions in a video soon. Hit me! :)