Gårsdagens udflugt i kraftigt blæsevejr til en fin skov nordpå. Elsker alle de nye steder, vi finder i disse dage. Små eventyr hver dag. Hvad I dog ikke kan se på billederne er, at det tog os en time bare at komme ud af døren fordi #TerribleTwos, som vi er meget udfordret af i øjeblikket. Når man først er afsted, er det dog al asen og masen, “jeg vil ikke have flyverdragt på”, osv. værd, haha…
Vi havde medbragt tursnack i form af chokolade med knas. Min mor havde lagt den til os forleden sammen med noget til børnene. :)
Måske sidste uge i varme støvler og dunjakke? Det skulle blive 16 grader på fredag. Det bliver så dejligt, selvom vi selvfølgelig alligevel skal huske at holde afstand og generelt blive mest indendøre. <3 Glæder mig dog til vores daglige gåture fine øde steder i lunt forårsvejr.
Mindsten <3
Da vi gik tur i skoven forleden, faldt vi over en masse ramsløg. Det kan være svært at kende forskel på ramsløg, liljekonvaller og høsttidløs, hvoraf de to sidstnævnte er giftige at spise, men man kan finde ud af det ved at gnide bladene mellem fingrene. Ramsløg dufter nemligt kraftigt af hvidløg. Vi plukkede en god håndfuld, som vi tog med hjem til aftensmaden – pasta med ramsløgspesto, avocado, kerner og nødder. Hurtig og nem ret. Man kan jo lave pesto på tusind måder, men her kommer min opskrift på ramsløgspesto.
Ingredienser:
100 gram ramsløg
100 gram solsikkekerner (mandler, cashewnødder eller lignende kan også bruges)
30 gram parmesanost
1/2 citron (saften)
3 spsk olivenolie
Vand (fortynd til passende konsistens)
Salt & peber efter smag og behag
Man blender simpelthen bare det hele til det har den ønskede konsistens. Vi blendede pestoen ret fin, men det er også lækkert at lave den lidt grovere. Det er både lækkert på pastaretter, kartoffelmadder, pestokartofler eller som tilbehør til f.eks. ovnbagte rodfrugter. Bon appétit…
Yndlingsmorgenmad – smoothie bowl med honningristet müsli og frisk frugt. Denne gang med hindbær, banan (frost), mango (frost), havtorn (frost), butter beans, havredrik, sesamfrø… Yummy!
Hyggetøj dagen lang <3
Vi havde surdej til overs forleden, som vi forærede vores søde underboer. I denne gærløse tid. :)
En af vores mange små dagsudflugter til fine øde steder.
Vi har ikke set nogen mennesker i næsten tre uger. Når vi nu ikke ses, bruger vi FaceTime en hel del og det er blevet til en hyggelig vane, at min mor læser historier op for Lily. Forleden var det “Karius & Baktus” i det lyserøde telt. Sådan en hyggeligt måde at “ses”, når man ikke kan ses… Og dejligt med en halv times frirum til forældrene også. :)
Kreativ formiddag med alt hvad vi havde af dims. :)
Med disse seks små hverdagsglimt, vil jeg ønsker jer en dejlig dag. <3