Reklame links: blazer/Asos HERE, trousers/Asos HERE, sandals/Stradivarius (similar HERE), sunglasses/Asos HERE, bag/Chanel HERE
Udover vores eget bryllup, skal vi til hele fire mere denne sommer. Det er vildt som det kommer i stimer, sådan nogle store begivenheder. ;) Det er virkelig skønt at have alle de dejlige fester at se frem til, men det giver også den udfordring, at jeg skal finde tøj til fire bryllupper… Forleden faldt jeg over dette fine blomstrede jakkesæt og måtte straks klikke det hjem. Jeg synes nemlig, det ville være super cool at have på som et alternativ til en kjole. Desuden tror jeg, det ville være lækkert med hvide sneakers til mere uformelle anledninger eller blot bruge delene hver for sig til hverdag. ;) Kunne I finde på at dukke op i et feminint jakkesæt til et bryllup?
Besides our own wedding, we are going to four more this Summer. It’s really great to have all these wonderful parties to look forward to, but I also have to find something to wear to every single of them. And it can be quite of a challenge. ;) The other day I came across this cool floral suit and I just had to have it. I think it would be super nice to wear for a wedding as an alternative to a dress. Furthermore, I also think it would look great with white sneakers for more casual occasions or simply wear the parts separately for everyday use. ;) Would you dare to wear a feminine suit for a wedding?
Da vi forleden var hjemme hos min veninde Julie og hendes kæreste Andreas, havde hun lavet den lækreste tomattærte med spinat. Jeg var straks nødt til at gøre hende kunsten efter, da jeg stod for madlavningen den følgende dag. Den er virkelig lækker og sommerlig og den lidt alternative tærtebund lavet på mandelmel, havregryn og loppefrøskaller, sætter lige prikken over i’et. Opskriften er baseret på Michelle Kristensens tomattærte, men Julie har lavet lidt om på målene, så den passer bedre til fire personer. Vi spiste den til en jordbærsalat med pinjekerner og hyldeblomstdressing – find opskriften HER. :)
Tærtebund:
3 dl havregryn
3 dl mandelmel
½ tsk bagepulver
3 tsk loppefrøskaller
2 æg
8 spsk vand
1 tsk salt
Fast fyld:
1 løg
1 tsk oregano
1 tsk chili
½ tsk muskatnød
450 gram frossen spinat
1 tsk olie til panden
Flydende fyld:
6 æg
200 gram hytteost
Topping:
250 gram tomater
150-200 gram feta
Fremgangsmåde: Alle ingredienserne til tærtebunden piskes sammen. Lad det stå og trække i 10 minutter og rul dejen ud med en kagerulle mellem to stykker bagepapir. Hiv derefter det øverste lag bagepapir af og put dejen over i en tærteform. Stik huller i dejen med en gaffel, så den ikke løfter sig og bag bunden i 10 min ved 175 grader.
Hvis du ikke på forhånd har tøet spinaten op, kan det med fordel gøres i mikroovnen. Mens spinaten tør op og tærtebunden bages, skæres løget i små stykker og svitses på panden, indtil det er gyldenbrunt. Herefter tilsættes spinat, oregano, chili og muskatnød i gryden. Svits det af til der ikke er mere væde tilbage i spinaten. Derefter kommes det ned i tærtebunden. Skær tomaterne i skiver, læg dem på tærten og “drys” feta udover. Til sidst piskes det flydende fyld sammen og hældes over tærten, som bages i 40-45 min ved 175 grader varmluft. Bon appétit! ;)
The other day we had dinner with my friend Julie and her boyfriend Andreas, who had made the most delicious tomato pie with spinach. It was so good that I had to copy it the following day. The slightly alternative tart base made of almond flour and oatmeal really puts the icing on the cake. The recipe is based on Michelle Kristensen’s tomato pie, but Julie has change it a little bit, so it is enough for four people. We had it with a strawberry salad with pine nuts and elderflower dressing – find the recipe HERE. :)
For the bottom crust:
3 cups of oatmeal
3 cups of almond flour
½ teaspoon baking powder
3 teaspoons psyllium husk
2 eggs
8 tablespoons of water
1 tsp of salt
Filling:
1 onion
1 teaspoon oregano
1 teaspoon chili
½ teaspoon nutmeg
450 gram frozen spinach
1 teaspoon oil to the pan
Liquid filling:
6 eggs
200 grams of cottage cheese
Topping:
250 grams of tomato
150-200 grams of feta
Procedure: All the ingredients for the crust are whipped together. Let it soak for 10 minutes, roll the dough out and put it into a pie dish. Pierce the dough with a fork and put it in the oven for 10 minutes at 175 degrees.
While the bottom crust is baked, cut the onion into small pieces and fry them in the pan until it is golden brown. If you haven’t already thawed the spinach, it is a good idea to use a microwave. While the spinach is thawed and the bottom crust is baked, cut the onion into small pieces and fry it in a pan until it is golden brown. Then add spinach, oregano, chili and nutmeg in the pan. Then add it to the pie dish. Cut the tomatoes into slices, put them on the pie and “sprinkle” with feta cheese. Finally, whip the liquid filling together, pour it over the pie and bake it for 40-45 minutes at 175 degrees. Bon appétit! ;)
I går aftes var vi hjemme hos Christoffers forældre og spise og kigge på blomster til brylluppet. Vi har nemlig besluttet os for, at vi gerne vil have en bue sat op til vores udendørs vielse fyldt med grønne blade og blomster. Kryds lige fingre for godt vejr, ikke? Christoffers mor har virkelig grønne fingre og har i starten af sommeren plantet en hel masse sommerblomster til anledningen, som vi skal bruge til både blomsterbuen og buketterne på bordene. Jeg synes, det er helt vildt hyggeligt, at vi får lov til at bruge nogle blomster fra deres fine have. Det gør det lidt mere personligt. Vi prøvede os frem med blomster og blade fra haven og fandt frem til en rigtig fin løsning til både blomsterbuen og buketterne. Så derfor synes jeg, I skulle have et lille smugkig. Uh, nu er der kun 10 dage til brylluppet! Jeg begynder så småt at kunne mærke nerverne. ;)
Last night we visited Christoffer’s parents to have dinner and look at flowers for the wedding. We have decided that we want to have an arch for our outdoor wedding filled with green leaves and flowers. Please cross your fingers for good weather. Christoffer’s mother planted a whole bunch of beautiful flowers in the beginning of Summer which we are going to use for both the arch and the bouquets for the tables. I think it’s really cosy to use flowers from their garden. It makes it a little more personal. We tried things out with flowers and leaves from the garden and found a very good solution for both the arch and the bouquets. So here is a little sneak peek. Now there are only 10 days to the wedding! I’m starting to feel the nerves. ;)