MY ALL TIME FAVORITE CHOCOLATE CAKE
Jeg tør næsten godt love jer, at I vil elske denne chokoladekage. I Christoffers øjne, er den ihvertfald verdens bedste. ;) Jeg lavede den forleden dag, for at øve mine kagebagningsfærdigheder inden min fødselsdag. ;) Jeg har nemlig tænkt mig at diske op med det helt store kagebord, som I måske kunne fornemme ud fra indbydelsen HER. Den er lidt af en bombe og smager virkelig godt. Den er greasy på den helt rigtige måde. Her kommer opskriften, som jeg selv har fået af Marie Louise…
I can almost promise you, that you will love this chocolate cake. In Christoffer’s eyes, it is at any rate the best chocolate cake in the world. ;) I made it the other day to practice my cake baking skillls for my birthday. It’s really delicious, so I thought you might would like to have the recipe as well. Here it goes…
Chokoladekage (10-12 personer):
– 200 g blødt smør
– 200 g sukker
– 1 tsk. bagepulver
– 80 g hvedemel
– 3 spsk. kakao
– 100 g mørk chokolade
– 3 æg
Mælkechokolade creme:
– 100 g blødt smør
– 300 g flormelis
– 200 g mascarpone
– 200 g mælkechokolade
Topping:
– 50 g høvlet mørk chokolade
– Frysetørret hindbær
Redskaber:
– 1 springform på 24 cm
Chocolate cake (10-12 persons):
– 200 g of soft butter
– 200 g of sugar
– 1 tsp. baking powder
– 80 g of wheat flour
– 3 tbsp. cocoa
– 100 g dark chocolate
– 3 eggs
Milk chocolate cream:
– 100g soft butter
– 300 g of icing sugar
– 200 g mascarpone
– 200 g of milk chocolate
Topping:
– 50 g grated dark chocolate
– Freeze-dried raspberries
Props:
– 1 springform tin 24 cm
Fremgangsmåde:
Trin 1: rør smør og sukker sammen til det får en ensartet masse. Sigt derefter bagepulver, hvedemel og kakao i dejen. Smelt chokoladen over et vandbad og hæld den i dejen. Tilsæt æggene ét efter ét og pisk godt ind imellem. Smør springformen så kagen ikke sætter sig fast. Fordel kagedejen i formen og bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i 30-35 minutter. Tag den ud og lad den køle helt af på en rist.
Trin 2: Pisk smør og flormelis sammen og tilsæt mascarpone. Smelt derefter mælkechokoladen over et vandbad og rør den i cremen. Sæt den afkølede kage over på et fad og fordel derefter cremen. Sæt kagen på køl i 30-40 minutter, så cremen kan få lov at sætte sig og stivne. Top med høvlet chokolade og frysetørret hindbær. Bon appétit!
Procedure:
Step 1: stir butter and sugar together until it gets a uniform mass. Sift baking powder, flour and cocoa in the dough. Melt the chocolate over a water bath and pour it into the dough. Add the eggs one by one. Butter the springform tin and preheat the oven at 175 degrees. Add the cake dough into the springform tin and bake the cake for 30-35 minutes. Take it out and let it cool down completely on a wire rack.
Step 2: whip up butter and icing sugar and add the mascarpone. Melt the milk chocolate over a water bath and stir in the cream. Place the cooled cake onto a serving plate and spread out the cream onto the cake. Put the cake in the fridge for 30-40 minutes, to make the cream become rigid. Top with grated chocolate and freeze-dried raspberries. Bon appétit!
MY HOMEMADE BIRTHDAY INVITATIONS
Jeg kan godt savne lidt, at man aldrig modtager rigtige breve længere. Pånær fra de instanser der vil have penge ud af én. Dem kunne jeg godt være foruden. ;) Da jeg har fødselsdag inden længe, benyttede jeg lejligheden til at lave nogle girly invitationer i Photoshop (de skulle jo passe til det pink tema) og tog derefter hen og fik dem printet på noget kraftigt papir. De blev faktisk ganske fine, hvis jeg selv må sige det.
I thinks it’s a little sad, that that you never receive real letters anymore. As my birthday is coming up, I took the opportunity to make some girly invitations in Photoshop a few weeks ago (they should fit the pink theme) and afterwards I had them printed on some heavy paper. They actually turned out pretty cute, if I may say so myself. ;)
OUR DINING ROOM IS STARTING TO LOOK LIKE A HOME
Det har virkelig været en udfordring, at finde et nyt bord til vores spisestue. Vores hjemmelavede plankebord var desværre for småt til rummet og kom derfor ud i køkkenet at stå. Vi ledte og ledte, men dem vi fandt, passede enten ikke i stilen, i størrelsen eller også kostede de over 30.000 kroner – det er altså ikke nemt at finde, skulle jeg hilse og sige. Specielt ikke hvis man går lidt op i indretning. ;)
Jeg begyndte at lede på Instagram efter forskellige hashtags som #plankebord og #træbord og fandt frem til CKI Snedkeri. De laver træborde efter mål og havde lige den slags plankeborde, som vi havde eftersøgt. Yaay! Priserne er tilmed ret fornuftige sammenlignet med andre snedkerfirmaer i samme kategori.
Vi fik derfor lavet dette lækre egetræsbord hos dem, som blev behandlet med sort olie for at give det kant og tilføre kontrast til vores lyse spisestue. De var åbne overfor designforslag og vi valgte derfor selv, hvordan kanterne på bordet skulle udformes og desuden fik vi sat rå stålben på for at matche vores spisebordsstole. Vi er simpelthen så glade for det og glæder os til at blive helt færdige med resten af lejligheden, så vi kan invitere en masse venner på middag. :) Nu mangler vi bare at finde noget at hænge på væggene og måske et gulvtæppe. Har I nogle idéer?
It has really been a challenge for us to find a new table for our dining room. Our homemade plank table was unfortunately too small for the room and therefore we placed in the kitchen instead. We searched and searched, but the ones we found either didn’t match our style, had the right measurements or were too expensive.
I started looking on Instagram for different hashtags such as #woodentable and #oaktable and found CKI Snedkeri. A company producing wooden tables from your demands and measurements. The prices were even quite reasonable compared to other carpentry companies in the same category.
Therefore, we had this delicious oak table made from them. It was treated with black oil to give it some edge and add contrast to our bright dining room. They were open for design ideas and we therefore chose the edges of the table and the legs ourselves. We are so excited about it and I can’t wait until the rest of the apartment is done, so we can invite lots of friends over for dinner. Now we just need some art/posters for the walls and maybe a rug. Do you have any ideas? :)
