Jeg er ikke specielt vild med julekager – f.eks. er klejner og jødekager ofte lidt tørre og kedelige, synes jeg. Der er dog én julekage, som min mor har lavet, siden jeg var lille, og som jeg ikke kan få nok af – nemlig specier. Hvis ikke I kender dem, er det på tide at finde forklædet frem og komme igang i køkkenet. De er tilmed super nemme at lave og I har garanteret allerede ingredienserne i skabet. Hvad er jeres yndlings julesmåkage? Her kommer opskriften…
Ingredienser (40-50 styks – afhængig af omkreds):
– 200 gram hvedemel
– 120 gram smør (jeg bruger plantesmør, men “almindeligt” smør, kan også bruges)
– 60 gram flormelis
– 50 gram mandler
Fremgangsmåde:
– Tag smørret ud af køleskabet, så det ikke er helt koldt, når du går igang og tænd ovnen på over/under varme 225 grader.
– I mellemtiden koger og smutter du mandlerne og blender/hakker dem i mindre stykker. Har du planer om at lave mønster med en kagerulle i kagerne, skal mandlerne blendes meget fint. Ellers er det meget lækkert at hakke dem lidt groft, så der kommer noget ekstra knas i kagerne.
– Skær smørret ud i mindre firkanter og put det i en skål.
– Kom mel, flormelis og mandler i skålen og ælt det hele til det har en ensartet masse.
– Sæt det i køleskabet indtil massen er kølig og mere fast – så er det nemmere at have med at gøre. Enten kan man vælge at rulle massen sammen som en lang pølse, lægge den i køleskabet og efterfølgende skære skiver af og bruge som småkager. – Eller rulle massen ud med en normal kagerulle mellem to stykker bagepapir, når den er afkølet og stikke dejen ud med et glas i passende diameter eller en kageudstikker. Jeg brugte et champagneglas, da størrelsen var god.
– Hvis du har en kagerulle med mønster, skal mønsteret laves med det sidste “rul”, inden kagerne stikkes ud.
– Bag kagerne i ovnen i ca. 4 minutter og lad dem køle af, inden du spiser dem. Bon appétit…
Godmorgen allesammen. Som I måske har set på Instagram, har vi i Confetti Cph sammensat den dejligste julekalender til jer her i december måned, hvor Mette Marie, Sneglcille, Cana og jeg vil åbne en låge hver dag på skift helt til juleaften. Der vil være alt fra lækre giveaways, spa- og hotelophold, madoplevelser, fede rabatkoder og meget, meget mere.
Apropos rabatkoder vil jeg i dagens låge dele en kode der giver hele 25% til Desenio. Koden er “christinadueholm25” og gælder fra i dag og til og med d. 6. december. Den er virker på alle plakater på hele sitet, på nær rammer og specielle samarbejde/handpicked plakater, og jeg vil vove at påstå, at der er lidt for enhver smag. De har virkelig et kæmpe udvalg. Vi har selv rigtig mange fine plakater fra Desenio rundt omkring i lejligheden. – Se bare vores stue HER og vores køkken HER.
Forleden tilføjede vi et par nye plakater på Lilys værelse. Hun kigger på dem hver eneste dag, når hun ligger på puslebordet, så vi tænkte, det var på tide med lidt fornyelse. :) Vi har valgt to rigtig søde børneplakater i fine farver. En med et stort blåbær og en med en masse piratmotiver. I kan finde dem HER og HER. Jeg håber, I kan få gavn af koden. :)
Reklame: Vi fik nogle ting sponsoreret til receptionen, som jeg har markeret med en stjerne*.
Koneklubben aka Acie, Emily, Cathrine (lille fine Eddie) og mig :)
A Table Story* havde hjulpet os med at dække det smukkeste bord. Ej, men altså… Det var virkelig fantastisk fint. Ønsker mig selv det smukke “Flora” stel fra Royal Copenhagen… – Det pynter bare på alle borde.
Skåååål… :) – Moët & Chandon* serverede lækre bobler.
Min søde farmand og storesøster kiggede også forbi ♡
Den smukkeste (kæmpe) kage fra Kagekompagniet*… – Som Acie og jeg skulle bære henover et vådt køkkengulv og ned af en masse trapper for at få den på plads på bordet… Tror I lige, vi fik sved på panden? Haha…
Jeg øvede mig på min underskift i går, så jeg var klar til i dag. Jeg har haft den samme underskrift, siden jeg var 10 år gammel og den er simpelthen så grim, så jeg måtte lige forny den en smule, haha… – Stadig lidt grim. :)
Jeg er hoppet ud af smykker, blazer og stiletter, sidder her i sofaen i mit hyggetøj, spiser chokolademandler og vampyrvingummi og glæder mig over dagen i dag. Vi holdt reception på Hotel Danmark* i anledning af udgivelsen af vores bog “BRYLLUP something old, something new, something...”. Vi havde inviteret pressen, influencers og den nærmeste familie til bryllupsreception med bobler og bryllupskage. Ih, hvor var det dejligt at fejre, skåle, kramme og snakke…
Jeg fik helt lyst til at blive gift igen – med samme mand, selvfølgelig. ;) Man kom helt i bryllupsstemning. Christoffer og jeg taler faktisk lidt om at gifte os igen en dag og holde en stor fest… Det behøver ikke at være samme store opsætning som første gang, men at have alle ens yndlingsmennesker samlet til en hyggelig fest vil vi gerne prøve igen. Måske når vi har været gift i fem år – eller måske 10. Vi får se… Kunne I finde på det? :)