INDLÆGGET INDEHOLDER REKLAMELINKS
Reklamelinks: 1. Arket/HER, 2. H&M/HER, 3. H&M/HER, 4. Cos/HER, 5. Cos/HER, 6. Arket/HER, 7. Cos/HER, 8. Arket/HER, 9. H&M/HER
Yay, weekend… Jeg er allerede hoppet i et blødt sæt tøj ala dette fine sæt ovenfor. Vi har planer om en tur i skoven denne weekend med min bror og hans familie, men de er lidt med på en måske’er, så vi må se, om det bare bliver os… Ellers har vi ikke det store på programmet andet end det sædvanlige vasketøj, hjemmehygge, lidt kagebagning og afslapning – så meget afslapning det nu kan blive til med to små størrelser, haha… Who am I kidding? Jeg må hellere hoppe i seng, inden de vækker mig igen… Gaab. Kan I have en dejlig weekend. ;) – Og fortæl endelig, hvad I har på programmet af “hyggeligheder”.
Billeder siger mere end tusind ord. Her er nogle hyggelige minder fra i sommer, der på trods af de anderledes Corona-omstændigheder alligevel bragte mange dejlige stunder med sig. Jeg håber, at vi kan se frem til en fantastisk sommer i 2021 uden for mange bekymringer.
Juletid = juleknas, ikke sandt? Egentlig er jeg ikke vildt meget til småkager, men der er dog undtagelser – blandet andet min mors opskrift på specier. Sprøde, søde og knasende. De er tilmed super nemme at lave og I har garanteret allerede ingredienserne i skabet. Hvad er jeres yndlings julesmåkage? Her kommer opskriften, som jeg udgav første gang for to år siden og stadig er som min mor altid har lavet den…
Ingredienser (40-50 styks – afhængig af omkreds):
– 200 gram hvedemel
– 120 gram smør (både “almindeligt” smør og plantesmør kan bruges)
– 60 gram flormelis
– 50 gram mandler
Fremgangsmåde:
– Tag smørret ud af køleskabet, så det ikke er helt koldt, når du går igang og tænd ovnen på over/under varme 225 grader.
– I mellemtiden koger og smutter du mandlerne og blender/hakker dem i mindre stykker. Har du planer om at lave mønster med en kagerulle i kagerne, skal mandlerne blendes meget fint. Ellers er det meget lækkert at hakke dem lidt groft, så der kommer noget ekstra knas i kagerne.
– Skær smørret ud i mindre firkanter og put det i en skål.
– Kom mel, flormelis og mandler i skålen og ælt det hele til det har en ensartet masse.
– Sæt det i køleskabet indtil massen er kølig og mere fast – så er det nemmere at have med at gøre. Enten kan man vælge at rulle massen sammen som en lang pølse, lægge den i køleskabet og efterfølgende skære skiver af og bruge som småkager. – Eller rulle massen ud med en normal kagerulle mellem to stykker bagepapir, når den er afkølet og stikke dejen ud med et glas i passende diameter eller en kageudstikker. Jeg brugte et champagneglas, da størrelsen var god.
– Hvis du har en kagerulle med mønster, skal mønsteret laves med det sidste “rul”, inden kagerne stikkes ud.
– Bag kagerne i ovnen i ca. 4 minutter og lad dem køle af, inden du spiser dem. Bon appétit…