Godaften allesammen og glædelig jul. ♥ Tænk, I morgen er det juleaften. Er I ved at være klar? :) Vi tager det i år helt stille og roligt herhjemme og har sænket ambitionerne, så der har ikke været det mindste julestress at spore. Så dejligt, tiltrængt og noget jeg vil tage med mig næste år. Færre arrangementer – mere afslappet julehygge derhjemmme.
I dag har jeg blogget hver eneste dag i tre måneder og fra i morgen har jeg tænkt mig at tage en lille juleferie fra bloggen. Jeg ved endnu ikke, om det blot bliver nogle dage eller til på den anden side af nytår – tiden må vise, hvad jeg føler for, men jeg glæder mig til at have lidt mere fokus på familie og mindre på skærmen. Jeg svarer dog på alle jeres kommentarer til indlægget om køkkenvalg og køkkengulv inden længe – jeg har ikke glemt jer og sætter stor pris på alle jeres input.
Jeg kommer stadig til at være aktiv på Instagram, så følg endelig med HER for flere updates, hvis det har interesse. Glædelig jul til jer alle og tusind tak fordi, I følger med. Jeres stigende engagement er så motiverende, har givet mig fornyet energi og jeg kan mærke, at bloggen har fået nyt liv. Jeg glæder mig til at tage jer med på nye eventyr i 2021. Det betyder mere end I aner, at I har lyst til at følge med i mit lille univers – både her og på Instagram. Af hjertet tak.
Knus Christina
Fredsfisk = sprøde veganske “fiskefileter” af pastinak. Opskrift fra Micadeli – find den HER
I oktober 2017 begav Christoffer og jeg os ud i et forsøg – vi ville prøve at spise vegetarisk en hel måned… Det kom sig af, at vi havde set et par forskellige dokumentarfilm på Netflix. Jeg havde faktisk ikke troet, at det ville vare ved, men her over tre år senere, laver vi fortsat udelukkende mad uden kød. Vi fandt ud af, at vi slet ikke savnede det efter den første måned. I en periode levede vi 100% vegansk, men vi havde svært ved at undvære ost, chokolade og den slags, så selvom langt de fleste af de retter vi laver er 100% plantebaserede, vil jeg kalde os vegetarer, da vi ikke altid udelukker alle mælkeprodukter osv.
Vi skulle i begyndelsen lige sætte os ind i, hvordan vi fik nok protein, B12, osv. og har også været en tur forbi kostvejleder Maria Felding. Hende kan jeg i øvrigt VARMT anbefale, hvis I også spiser overvejende vegetarisk/vegansk. Hun er simpelthen så dygtig, baserer sin viden på forskning og har udgivet flere bøger i samarbejde med en læge. Det hjalp meget på at hvile i vores valg, når vi vidste, at vi ernæringsmæssigt fik det rigtige – specielt med tanke på børnenes kost.
Men ellers er vanen med at lave retter uden kød kommet ganske nemt. Det eneste der har været lidt udfordrende har været frokost. Det er bare nemmere at købe en omgang leverpostej, spegepølse eller andet nede i køledisken. Der er ikke så mange spændende vegetariske muligheder, når man bliver træt af rugbrød med kartoffel/avocado/tomat… Men man lærer at tænkte lidt kreativt med f.eks. forskellige spreads og gemme rester fra aftensmaden til frokost.
En af de profiler, som jeg på det seneste har fundet meget opskrift-inspiration hos er danske Michala, der står bag Micadeli. Hun laver simpelthen de lækreste retter og hun er super god til at bruge råvarerne på nye og anderledes måder. I aften stod den på rugbrødsmadder herhjemme og jeg fik testet hendes “fredsfisk” – sødt navn, ikke? :) Det er selvfølgelig et vegansk take på en fiskefilet og de smagte simpelthen så skønt. :) Så hvis I vil have ny inspiration (kødspiser eller ej), skulle I kigge forbi Micadeli HER. Bare et lille tip.
Mums – de var SÅ gode. :)
Source: Pinterest via My Domaine, File Under Pop, Sf Girl, Leibal, Popsugar, & Behance
Vi drømmer som sagt om at åbne op mellem vores kommende køkken og spisestue i det nye hus. Der ligger et smukt gammelt trægulv i spisestuen i mosaikmønster, mener jeg det hedder!? Meget ala DETTE mønster. I stuen er der brugt samme træ, samme længder på brædderne, men her er det lagt i sildebensmønster. Stuen går videre over i et kontor, som også er lagt i det her mosaikmønster. Det lyder måske forvirrende, men det blender rigtig fint sammen, netop fordi det er fuldstændig samme type træbrædder og farve. Vi vil gerne bevare de gamle egetræsgulve fra husets oprindelse, men udfordringen er nu, hvad vi gør i køkkenet, hvor vi åbner op… Kan det mon lade sig gøre at finde noget træ, der ligner det eksisterende i spisetuen og fortsætte det samme mønster ud i køkkenet? Vil man kunne se overgangen fra gammelt til nyt trægulv, hvis det bliver slebet af? Eller skal man lægge flisegulv i køkkenet? Flisegulv er jo klart mest praktisk i et køkken, men vi synes, at overgangen fra trægulv til fliser kan være svær… Der findes SÅ mange smukke fliser, men vi har svært ved at finde en overgang, der passer til stilen på det gamle hus. På Pinterest har jeg fundet nogle eksempler på overgange fra træ til fliser og nogle med rent trægulv (kunne dog ikke lige finde med mosaikmønster)… Hvis I har erfaring med noget af det eller bare har en mening om trægulv/fliser og overgange, så må I endelig byde ind. :)