Yum yum… Jeg fik lavet min mors lækre kanelsnegle i fad her til formiddag og de blev utrolig vellykkede, så derfor deler jeg nu opskriften med jer, så I kan gøre kunsten efter derhjemme. Min mor har brugt opskriften i årevis og den kommer fra kogebogen, “God mad let at lave”, som hun har haft i måske 30-40 år!? Den slags kogebøger hvor der kun er billeder af maden på omkring hver tiende side – resten er kun beskrevet. Sjovt hvordan tingene har ændret sig med tiden. Jeg kan slet ikke forestille mig, at man kan sælge en kogebog nutildags uden billeder. Men kanelsneglene er ikke mindre gode af den grund. :) I skulle gøre jer selv den tjeneste at lave dem en af dagene. Her kommer opskriften…
Ingredienser (ca. 24 styks):
50 gram gær
1/2 dl lunkent vand
1 1/5 dl mælk eller havredrik
2 æg
2 spsk sukker
1/2 tsk salt
75 gram smør
500 gram hvedemel
Fyld:
150 gram blødt smør
85 gram sukker
2 spsk kanel
Topping:
1 æg til pensling
50 gram mandler
Lidt sukker/rørsukker
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i lunkent vand og tilføj dernæst mælk/havredrik, æg, sukker, salt og smeltet smør og rør godt sammen. Tilsæt melet lidt efter lidt og rør dejen sammen til den er blank og glat. Sæt den til hævning i 30 minutter. Imens laves fyldet klar: rør blødt smør, sukker og kanel sammen til en ensartet masse. Når dejen har hævet færdigt, hældes den ud på et bord med mel på, så den ikke hænger fast og deles i to lige store stykker. Hvert dejstykke rulles ud i en aflang plade på omkring 25×40 cm. Fyldet smøres på, dejstykkerne rulles som to roulader og skæres i stykker af 2 cm tykke skiver. Læg skiverne ned som snegle i et fad med bagepapir. De pensles med æg og drysses med lidt sukker/rørsukker og hakkede mandler. Lad dem efterhæve i 15 minutter, inden de sættes ind i en forvarmet ovn og bages ved 225 grader i 15 minutter. Bon appétit.
INDLÆGGET INDEHOLDER REKLAMELINKS
Efteråret er min yndlingsårstid – jeg ville bare ønske, at de fantastiske farverige træer holdt lidt længere end blot nogle uger – waaauw en farvelade af smukke brændte nuancer. Det overrasker mig hvert år. Outfittet her er fra forleden, da min mor og jeg var på tur og hun var så sød at tage et par billeder (find links længere nede). I dag har vi spenderet mest tid i joggingtøj indenfor. Jeg har som sagt sorteret ud i mit skab, sat 7-8 tøjvaske over (jøsses), danset tosset rundt til soundtracket fra Frost med børnene i stuen og ellers bare haft en ganske stille og rolig lørdag. I morgen skal vi hjem til et vennepar og jeg har lige sat dej over til kanelsnegle. De kanelsnegle som min mor bagte til Dragedag, hvis I kan huske dem? Hvis de bliver vellykkede, skal jeg nok dele opskriften. Min mors var nemlig suverænt gode. Kan I sove godt – nat nat. :)
Reklame links: 1. Asos/HER, 2. Filippa K/HER, 3. Monki/HER, 4. Flattered/HER, 5. H&M/HER, 6. Le Specs/HER, 7. Arket/HER, 8. Arket/HER
Godaften allesammen. I morgen har jeg besluttet mig for, at jeg skal have ryddet ud og op i min garderobe. Jeg vil prøve at være mere beslutsom og skille mig af med de ting, som jeg ikke har brugt længe – virkelig komme til bunds. Ikke mindst skal jeg have pakket alt mit sommertøj væk og sat på loftet. Jeg synes, at det giver overskud, overblik og ro i sindet ikke at have for mange ting i hverken sin garderobe eller sit hjem, som man ikke bruger. Jeg faldt lige over denne sjove lille guide, som jeg tegnede for små seks år siden, som måske kan være en lille hjælpende hånd, når tøjet skal sorteres. ;) Det er altid et lidt uoverskueligt projekt at kaste sig ud i, men det er simpelthen så rart at få gjort, synes jeg.
På søndag skal vi se et vennepar og deres to børn, som vi kender fra min mødregruppe med Lily. Ellers har vi ikke de store planer denne weekend – udover vasketøjet som er på vej ud over kanten af kurven. Christoffer har også noget arbejde, han skal have klaret, så børnene og jeg skal finde på noget hyggeligt at lave bare os tre… Jeg tror, at det bliver en tur på legeplads, selvom legeplads alene med en 1- og en 3-årig, der løber i hver sin retning, kan være lidt af en udfordring, haha… Har I hyggelige planer i weekenden?