Source: 1. Doors4uk, 2. Humphreymunson, 3. Boligmagasinet, 4. BoBedre, 5. Faber, 6. @nanna.rask, 7. @kinneandersen, 8. Homebunch, 9. House&Home
På torsdag har vi en aftale med en håndværker, der skal med ud og se det nye hus. Jeg er SÅ spændt på at se det igen og ikke mindst at tale med håndværkeren om mulighederne, budget og prioriteter. Én af de ting, vi skal renovere i vores nye hus er kælderen. Christoffer kan ikke stå oprejst i alle rum, så gulvet skal graves en smule ud i nogle af rummene, så det bliver i samme niveau over det hele. For at få mere loftshøjde skal vi også fritlægge bjælkerne i lofterne – det har vi set i mange huse og det giver en hel del “luft”. Derudover skal der spots i lofterne, lægges nye gulve (evt. med gulvvarme), laves badeværelse, vaskerum og en masse skabe til opbevaring. Christoffer har også en lille drøm om at lave et vinskab i en blændet udgang, hvor der engang var en kældertrappe til haven.
Vi har mange idéer og mange drømme, men nu må vi se, hvad der overhovedet er muligt. Vi har ikke et kæmpe budget til vores renovering, så det er om at tænke lidt kreativt og måske lave lidt selv. Vi taler meget om prioriterne – flere siger: “Vent med kælderen“, men på den anden side har vi også hørt, at det støver enormt meget op i hele huset, når man først går igang og vi gad virkelig godt have en lækker og brugbar kælder. Så umiddelbart er planen, at kælderen skal laves med det samme, men nu må vi se, hvad håndværkeren siger… Det var lidt hustanker her på en grå mandag. :) Det fylder rigtig meget det her husprojekt og jeg glæder mig sådan til at kunne dele billeder med jer.
Her er lidt billeder fra den seneste tid, hvor jeg har været offline på bloggen. :)
Vi fik hentet endnu et juletræ – denne gang til os selv. Et økotræ fra Bopa Plads. Lily var så sød og stolt, da hun bar det hjem.
Jeg har boet i min pyjamas over julen, som jeg fik i fødselsdagsgave af min mor. Den er fra Juna Design.
Da vi blev trætte af julemad, lavede jeg grøntsagslasagne, haps.
Mit nytårskluns – en sort nederdel og top med skulderpuder fra Zara.
Vi fejrede nytår på FaceTime med vores gode venner, da Louis havde feber. Det var overraskende hyggeligt at gøre det på den måde, når det ikke kunne være anderledes. :)
Mit lille æseldyr på vej til Coronatest. Heldigvis negativ…
På udflugt til Hornbæk, hvor vi har gået en del ture på det seneste…
Mine drenge. <3
Farmor har strikket denne fine cardigan til Lily i julegave. <3 Så sød.
Fredsfisk = sprøde veganske “fiskefileter” af pastinak. Opskrift fra Micadeli – find den HER
I oktober 2017 begav Christoffer og jeg os ud i et forsøg – vi ville prøve at spise vegetarisk en hel måned… Det kom sig af, at vi havde set et par forskellige dokumentarfilm på Netflix. Jeg havde faktisk ikke troet, at det ville vare ved, men her over tre år senere, laver vi fortsat udelukkende mad uden kød. Vi fandt ud af, at vi slet ikke savnede det efter den første måned. I en periode levede vi 100% vegansk, men vi havde svært ved at undvære ost, chokolade og den slags, så selvom langt de fleste af de retter vi laver er 100% plantebaserede, vil jeg kalde os vegetarer, da vi ikke altid udelukker alle mælkeprodukter osv.
Vi skulle i begyndelsen lige sætte os ind i, hvordan vi fik nok protein, B12, osv. og har også været en tur forbi kostvejleder Maria Felding. Hende kan jeg i øvrigt VARMT anbefale, hvis I også spiser overvejende vegetarisk/vegansk. Hun er simpelthen så dygtig, baserer sin viden på forskning og har udgivet flere bøger i samarbejde med en læge. Det hjalp meget på at hvile i vores valg, når vi vidste, at vi ernæringsmæssigt fik det rigtige – specielt med tanke på børnenes kost.
Men ellers er vanen med at lave retter uden kød kommet ganske nemt. Det eneste der har været lidt udfordrende har været frokost. Det er bare nemmere at købe en omgang leverpostej, spegepølse eller andet nede i køledisken. Der er ikke så mange spændende vegetariske muligheder, når man bliver træt af rugbrød med kartoffel/avocado/tomat… Men man lærer at tænkte lidt kreativt med f.eks. forskellige spreads og gemme rester fra aftensmaden til frokost.
En af de profiler, som jeg på det seneste har fundet meget opskrift-inspiration hos er danske Michala, der står bag Micadeli. Hun laver simpelthen de lækreste retter og hun er super god til at bruge råvarerne på nye og anderledes måder. I aften stod den på rugbrødsmadder herhjemme og jeg fik testet hendes “fredsfisk” – sødt navn, ikke? :) Det er selvfølgelig et vegansk take på en fiskefilet og de smagte simpelthen så skønt. :) Så hvis I vil have ny inspiration (kødspiser eller ej), skulle I kigge forbi Micadeli HER. Bare et lille tip.
Mums – de var SÅ gode. :)